Chế độ ăn uống

Tìm hiểu về hội chứng không dung nạp lactose

Đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy…sau khi ăn các thực phẩm từ sữa hoặc uống sữa là những triệu chứng phổ biến của hội chứng không dung nạp lactose. Hiện nay, khoảng 75% dân số thế giới bị mắc chứng này. Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát hội chứng này.

 Lactose là một loại đường có trong sữa và hầu hết các sản phẩm từ sữa khác. Ruột non sẽ tạo ra enzyme lactase để giúp tiêu hoá lượng đường đó. Khi mắc phải bệnh không dung nạp lactose, cơ thể sẽ không tạo ra đủ lactase để tiêu hoá lượng lactose một cách tốt nhất và gây ra các triệu chứng về tiêu hóa như:

–         Đầy hơi

–         Đau bụng

–         Tiêu chảy

–         Trung tiện

–         Buồn nôn

Những triệu chứng này sẽ xuất hiện sau khoảng 30 phút đến 2 giờ sau khi uống sữa hoặc ăn các sản phẩm làm từ sữa. Những triệu chứng này sẽ duy trì từ mức độ nhẹ đến nghiêm trọng tùy thuộc vào lượng lactose mà bạn tiêu thụ và khả năng dung nạp của bản thân.

Lactose có trong các sản phẩm làm từ sữa

Tiêu chảy xảy ra nguyên nhân là do đường lactose không tiêu hóa được trong ruột non, từ đó làm cho nước di chuyển vào đường tiêu hóa của bạn. Một khi nó đi đến ruột già, lactose sẽ được lên men bởi các vi khuẩn trong đường ruột đồng thời tạo thành các axit béo chuỗi ngắn và khí hơi. Điều này gây ra chướng bụng, đầy hơi và đau đớn.

 

Nguyên nhân của hội chứng không dung nạp lactose:

Không dung nạp lactose có thể do di truyền, do nguyên nhân tuổi tác hoặc là do rối loạn tiêu hóa. Lượng enzyme trong cơ thể không chỉ phụ thuộc vào thể trạng mà còn do gen quy định. Nên nếu cha mẹ có lượng enzyme lactase ít thì con cái của họ cũng có khả năng ít loại enzyme này. Hơn thế nữa, theo sự tăng lên của tuổi tác, cơ thể của chúng ta cũng không sản sinh ra nhiều enzyme lactase như khi còn nhỏ. Một số người bị rối loạn tiêu hóa, mắc các bệnh lý về dạ dày cũng gặp trở ngại trong việc tiết lactase.

 

Trẻ em là đối tượng dễ mắc hội chứng này nhất do hệ tiêu hóa còn yếu, khả năng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn còn kém. Thậm chí một số trẻ không hấp thụ được sữa và các sản phẩm từ sữa, dẫn tới tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng, chậm lớn… Do đó, các mẹ cần lưu ý và đưa trẻ đi khám ngay nếu phát hiện các triệu chứng tiêu chảy kéo dài.

 

Phải làm gì khi mắc hội chứng không dung nạp lactose?

Điều chỉnh chế độ ăn uống chính là điều đơn giản nhưng cũng quan trọng nhất để cải thiện những triệu chứng khó chịu do hội chứng này gây ra. Sữa và các thực phẩm từ sữa cung cấp một lượng lớn canxi và vitamin D giúp bạn có một hệ xương khớp khỏe mạnh, phát triển toàn diện. Do đó, bạn cũng không nhất thiết phải tuyệt đối kiêng khem thực phẩm này trong khẩu phần ăn. Vì thực tế cơ thể bạn vẫn có thể hấp thụ một lượng nhỏ lactose ngay cả khi bạn đang mắc hội chứng không hấp thụ lactose.

 

Thực hiện chế độ ăn uống theo hướng dẫn của bác sĩ:

Để phù hợp và an toàn với tình trạng cơ thể mình, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được cung cấp một chế độ ăn uống hợp lý và tuân thủ nghiêm túc theo thực đơn đã đưa ra để cải thiện hội chứng này mà vẫn đảm bảo đủ chất. Đặc biệt với trẻ em, cần hết sức lưu ý cho trẻ ăn uống đủ chất để trẻ phát triển toàn diện.

 

Ăn kèm với các thực phẩm khác: Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, người mắc hội chứng không dung nạp lactose có khả năng hấp thụ được 12g lactose. Cơ thể sẽ tiêu hóa lactose dễ dàng hơn khi bạn kết hợp ăn với các thực phẩm khác. Bạn có thể uống sữa kèm ăn bánh quy, ngũ cốc… Hoặc đối với người không có khả năng hấp thu được sữa thì có thể sử dụng các loại phô mai cứng, sữa chua, vẫn đảm bảo được lượng lactose cần thiết cho cơ thể.

Có thể dùng sữa chua thay thế
Có thể dùng sữa chua thay thế

 

Ăn các thực phẩm từ sữa không chứa hoặc chứa ít lactose: Rất nhiều các sản phẩm sữa đã được nhà sản xuất loại bỏ lactose, đồng thời thêm enzyme lactase, bạn có thể dễ dàng tìm mua. Các sản phẩm này có ít vị ngọt hơn các loại sữa thông thường.

 

Bổ sung enzym lactase: Những dược phẩm này được sản xuất dưới dạng viên hoặc con nhộng. Hãy dùng một liều lượng thích hợp khi bạn vừa uống hoặc ăn các thực phẩm từ sữa để tránh những triệu chứng của bệnh không dung nạp lactose. Người bệnh cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các dòng sản phẩm này bởi một số người thuộc các nhóm đối tượng như: trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú có khả năng không thể sử dụng các dòng sản phẩm này.   

 

Bổ sung canxi và vitamin D: Do không hấp thụ được lactose trong sữa và các thực phẩm từ sữa, dẫn tới việc thiếu hụt canxi và vitamin D cần thiết. Vì thế, trong khẩu phần ăn hàng ngày, bạn nên bổ sung canxi và vitamin D từ các thực phẩm như: các loại cá, sữa đậu nành, bông cải xanh… Đặc biệt đối với trẻ em nhu cầu canxi và vitamin D rất lớn, bố mẹ cần đảm bảo khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Admin

TTƯT Nguyễn Thị Hằng là cố vấn y khoa tại Daitrang.net, website trực thuộc công ty Dược Phẩm Tâm Bình. Sống say mê với nghề và luôn tâm niệm "Y học cổ truyền là niềm đam mê của tôi", bà là tác giả của nhiều đề tài nghiên cứu ứng dụng trong thực tiễn về bệnh đại tràng và bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button