Chế độ ăn uống

Lợi ích của rau mùng tơi

Rau mùng tơi thường được chế biến dùng trong bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt đối với người dân vùng nhiệt đới như Việt Nam, món canh lý tưởng để giải nhiệt mùa hè là canh mùng tơi. Nói đến mùng tơi người ta còn nghĩ ngay đến công dụng nhuận tràng, chống táo bón rất hiệu quả.

Theo Đông y, mùng tơi tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, giải độc làm nhuận da, hoạt trường, trị rôm sảy, mụn nhọt khá hiệu quả, rất thích hợp trong mùa hè. Các nghiên cứu còn cho thấy, trong mùng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng trị nhiều bệnh, làm cho mùng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo, chống béo phì, thích hợp với người có mỡ và đường trong máu cao, tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt, khát nước, bứt rứt.

 

rau mùng tơi, chữa táo bón 

Rau mùng tơi có rất nhiều công dụng

 

Tuy nhiên, cần chú ý do mùng tơi có tính hàn, lạnh nên người hay bị lạnh bụng đi ngoài hoặc những người bị viêm đại tràng mãn tính lâu năm, người hay bị rối loạn tiêu hóa hoặc bị  hội chứng ruột kích thích… phải cẩn thận khi ăn món ăn này. Để giảm tính hàn, khi chế biến nên nấu mùng tơi thật kỹ hoặc có thể phối hợp nấu với các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác.

 

Sau đây xin giới thiệu 5 bài thuốc tuyệt vời từ mùng tơi:

 

Bài 1: Trị bệnh táo bón lâu ngày:

 

+ Nguyên liệu: Lá mùng tơi (30g), rễ đinh lăng (20g), Củ mài (12g, thái mỏng sao vàng), Vừng đen (30g, rang vàng),

 

+ Cách làm: Sắc tất cả nguyên liệu trên với 600ml nước còn 300ml. Chia làm hai lần uống trong ngày.

 

Bài 2: Trị mụn nhọt, bỏng nhẹ:

 

+ Nguyên liệu: Lá mùng tơi, muối.

 

+ Cách làm: Lá mùng tơi rửa sạch giã nhuyễn pha thêm ít muối đắp lên vùng da bị tổn thương khoảng 30 phút.

 

Bài 3: Tiểu tiện không thông, đái buốt:

 

+ Nguyên liệu: Lá mùng tơi (100g)

 

+ Cách làm: Sắc với nước uống thay trà

 

Bài 4: Trị tiểu hiện buốt, nóng:

 

+ Nguyên liệu: Lá mùng tơi (1 nắm)

 

+ Cách làm: Lá mùng tơi giã nhuyễn lấy nước cốt pha ít nước và muối uống ngày 1 lần.

 

Bài 5: Tác dụng lợi sữa:

 

+ Nguyên liệu: Lá mùng tơi, các loại thịt nạc hoặc cua đồng.

 

+ Cách làm: Nấu canh mùng tơi ăn sau khi sinh giúp phụ nữ sẽ có nhiều sữa và chống táo bón sau sinh.

 

 

Nguyễn Tâm

Admin

TTƯT Nguyễn Thị Hằng là cố vấn y khoa tại Daitrang.net, website trực thuộc công ty Dược Phẩm Tâm Bình. Sống say mê với nghề và luôn tâm niệm "Y học cổ truyền là niềm đam mê của tôi", bà là tác giả của nhiều đề tài nghiên cứu ứng dụng trong thực tiễn về bệnh đại tràng và bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button