Món lạ từ lá mơ lông

Chuyên trang thông tin dành cho người mắc các bệnh đại tràng

Tổng đài miễn phí
1800 65 68

Món lạ từ lá mơ lông

Admin
2015/03/25
2851 lượt xem
0 Bình luận

Lá mơ lông không chỉ là một loại rau sống ăn kèm phổ biến mà còn có tác dụng làm thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau rất hiệu quả.

Chữa viêm đại tràng bằng lá mơ lông và trứng gà

bài thuốc dân gian trị viêm đại tràng
Lá mơ, trứng gà là bài thuốc dân gian trị viêm đại tràng

Có lẽ khi nhắc đến lá mơ ai cũng nghĩ đến thịt chó hay bài thuốc trị viêm đại tràng bằng dân gian từ trứng gà lá mơ. Tuy nhiên ít người biết rằng, lá mơ còn là nguyên liệu làm bánh ở miền Tây hay là gia vị không thể thiếu khi cuốn cá rô đồng nướng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm hai món lạ miệng này.

Bánh lá mít rau mơ miền Tây

Bánh lá mít rau mơ miền tây
Bánh lá mít rau mơ miền tây

Nguyên liệu:

– Dừa khô (lấy cùi): 1 quả

– Lá mơ: một nắm to

– Lá mít.

– Bột gạo, bột năng, bột mì tinh

– Muối, đường.

Cách làm:

– Đầu tiên, lấy một trái dừa khô đem vào lột vỏ, nạo vắt nước cốt cùng nước dão (nước cốt dừa lần 2-3 đã loãng đi) để sẵn mỗi thứ ra tô, và hái lá mít rửa sạch, để ráo, lá mít còn nguyên cuống.

– Tiếp đó, hái một nắm lá mơ bánh tẻ (không già cũng không non) đem vào giã dập hoặc xay, lọc lấy nước cốt.

– Cho bột gạo và bột năng vào bát pha (theo tỉ lệ 2/1). Đổ nước cốt lá mơ cùng nước dão dừa khô vào bột trộn đều cùng gia vị (muối + đường) thành một hỗn hợp nhão không dính tay.

– Tiếp đến, dùng tay/thìa ngắt cục bột đặt lên mặt phải lá mít, nắn nhẹ cho lớp bột phủ mỏng đều trên lá, lấy cuống lá xỏ vào phần đuôi thành một cuốn tròn để vào nồi và tiếp tục làm cho đến khi hết bột. Cuối cùng, đặt nồi lên bếp hấp chừng 15 phút bánh sẽ chín.

– Công đoạn thắng nước cốt dừa là phần quan trọng định đoạt chất lượng món ăn. Trước hết, cho nước dão dừa vào nồi nấu sôi cùng với bột gạo, bột mì tinh cho có độ sệt. Nêm gia vị (muối + đường) cho vừa khẩu vị. Sau cùng, chờ nước sôi, cho nước cốt đậm đặc vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Chờ bánh nguội bạn bóc bánh, xếp vào đĩa chan ngập nước cốt dừa lên và dùng đũa gắp từng miếng bánh cùng nước cốt dừa cho vào miệng nhai từ từ. Vị béo, ngọt của nước cốt dừa, vị dai dai của bánh và mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ như kích thích mọi giác quan.

Rô đồng nướng cuốn lá mơ

Rô đồng nướng cuốn lá mơ
Rô đồng nướng cuốn lá mơ là đặc sản của vùng quê Việt Nam

Trước đây, ở các vùng quê, cá rô thường được bọc rơm đem nướng nhưng ở thành phố, để làm được vậy cũng khá khó khăn. Bởi vậy, bạn có thể xiên cá nướng trên than hoa hoặc có điều kiện hơn thì sử dụng bếp nướng, đỡ lo khói mà thịt chín đều, không bị cháy.

Nguyên liệu (dành cho 2 người ăn):

– 600g cá rô ta

– Đồ ăn kèm các loại: mơ lông, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa chuột…

– Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

– Bánh đa nem để cuốn cá.

Cách làm:

– Nướng chín cá rô (nếu dùng bếp nướng sẽ mất khoảng 30 phút, bạn nên chọn cá rô ta, thịt chắc, béo không bị khô, nhạt như rô phi), đem cắt thành miếng cho dễ cuốn.

– Pha nước mắm vừa miệng với nhiều gừng, tỏi giã nhỏ.

– Khi ăn, bạn cuốn cá cùng các loại rau bằng bánh đa nem rồi chấm với nước mắm gừng, tỏi. Bạn cũng có thể cuốn thêm dưa chuột và chuối xanh. Vị chát của lá mơ rất hợp để cuốn cá và đây là loại lá không thể thiếu trong món ăn hấp dẫn này.

Ăn lá mơ lông hàng ngày rất tốt cho hệ tiêu hóa, bạn có thể dùng như rau sống hoặc đôi khi đổi gió với hai món chúng tôi vừa giới thiệu nhé.

Sưu tầm

Viên khớp Tâm Bình

Giá bán lẻ 80.000 đồng

Hộp 60 viên dùng trong 10 ngày

Sản phẩm có bán tại
CÁC HIỆU THUỐC TRÊN TOÀN QUỐC
1800 65 68

3 Lý do nên chọn Đại tràng Tâm Bình


  • 1 Giúp giảm nhanh các triệu chứng viêm Đại tràng.

    Đại tràng Tâm Bình có Nhục đậu khấu, Trần bì, Sa nhân… giúp cầm đi ngoài, ấm tì vị, trị khó tiêu, trướng bụng đầy hơi, giảm đau bụng.

  • 2 Tái tạo phục hồi niêm mạc Đại tràng, hạn chế tái phát.

    Đại tràng Tâm Bình có Hoàng liên, Mộc hương… giúp kháng khuẩn, tiêu viêm phục hồi tổn thương niêm mạc đại tràng.

  • 3 Nguồn nguyên liệu an toàn, giá thành hợp lý.

    Dược phẩm Tâm Bình có vùng trồng dược liệu riêng, đảm bảo nguồn dược liệu sạch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng phục vụ sản xuất Đại tràng Tâm Bình.

>> Đại Tràng Tâm Bình được bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao 2018 <<

Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

*Lưu ý: tác dụng của thuốc/ phương pháp/ sản phẩm có thể thay đổi tùy theo tình trạng thể chất mỗi nguời

Ý KIẾN NGƯỜI DÙNG ĐẠI TRÀNG TÂM BÌNH

Vui thú tuổi già vì khỏi bệnh đại tràng

Mắc bệnh đại tràng lâu năm khiến cho cuộc sống vợ chồng cô Hồ Thị Thương (ngõ 95, phố Cự Lộc, Thanh Xuân, Hà...

“Vị cứu tinh” giúp đẩy lùi căn bệnh Đại tràng mãn tính

Trong cuộc đời của mỗi con người, có những điều chúng ta không hề muốn nhưng vẫn cứ xuất hiện và ta buộc phải...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.