Chuyên trang thông tin dành cho người mắc các bệnh đại tràng

Tổng đài miễn phí
1800 65 68

Ăn rau sống dễ nhiễm các loại vi khuẩn gì?

Admin
2017/09/21
493 lượt xem
0 Bình luận

Rau sống là một món ăn được ưa chuộng trong mâm cơm của người Việt bởi sự tiện lợi và cũng rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ để ăn kèm với các món như: nem cuốn, phở, tiết canh, bún… mà còn được chế biến thành các món salat độc đáo, lạ miệng. Tuy nhiên, rau sống cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật nếu không được chế biến đảm bảo vệ sinh.

Rau sống chính là các loại rau gia vị như: Xà lách, rau mùi, rau húng, rau kinh giới, rau tía tô…, cung cấp đáng kể lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và nhiều yếu tố vi lượng khác rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nhiều khuyến cáo cho rằng ăn rau sống có nguy cơ cao dẫn đến nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng. Nhất là rau sống không đảm bảo vệ sinh do: Tưới bón phân tươi, nước tiểu, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định, rửa ở nguồn nước ô nhiễm… lại càng chứa nhiều mầm bệnh.

Nên rửa rau sống thật kỹ với nước muối trước khi sử dụng
Ăn rau sống dễ bị đau bụng tiêu chảy

Theo các nghiên cứu, tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên các loại rau sống chúng ta ăn hàng ngày như xà lách, rau thơm, cải cúc, rau muống lên tới 92%, thậm chí dù được rửa sạch đến 3 lần nước thì tỷ lệ này chỉ giảm xuống còn 20 – 30%.

Các loại ký sinh trùng phổ biến trong rau sống là: Giun kim, giun móc, giun tóc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ. Thậm chí rau sống ở một số nơi còn có phẩy khuẩn tả và có thể dẫn đến tiêu chảy. Không những thế, các loại rau sống còn có nguy cơ chứa một lượng lớn các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa, giun đũa chó mèo, sán lá gan.

Những hóa chất, vi khuẩn gây hại này khi vào cơ thể người có thể gây các bệnh như: Rối loạn tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiêu hóa, giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng gây thiếu máu, thiếu vitamin A, B, C…, ngộ độc thực phẩm. Nếu ở thể nặng, người nhiễm bệnh còn có thể gặp biến chứng, gây nguy hiểm cho tính mạng.

Ăn rau sống thế nào để đảm bảo vệ sinh?

Để đảm bảo rau sạch cần nhặt kỹ rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và hoá chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau.

Để an toàn hơn, bạn nên chần qua rau trước khi ăn. Ngoài ra, phụ nữ mang thai, người bị viêm đại tràng, người bị đau dạ dày và người dễ bị cảm cúm không nên ăn rau sống.

Nên rửa rau sống nhiều lần bằng nước sạch
Nên rửa rau sống nhiều lần bằng nước sạch để tránh đau bụng đi ngoài

Đồng thời, chúng ta nên chọn rau sống tại các cửa hàng rau sạch có kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tìm hiểu: Các biện pháp cầm tiêu chảy nhanh chóng

Ý KIẾN NGƯỜI DÙNG ĐẠI TRÀNG TÂM BÌNH

Vui thú tuổi già vì khỏi bệnh đại tràng

Mắc bệnh đại tràng lâu năm khiến cho cuộc sống vợ chồng cô Hồ Thị Thương (ngõ 95, phố Cự Lộc, Thanh Xuân, Hà...

Niềm vui thoát bệnh đại tràng của Đại tá quân đội

Đại tá Đặng Việt Thủy, nguyên là Trưởng phòng Kế hoạch – Nhà Xuất bản Quân đội Nhân dân, ông là một nhà...


Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

*Lưu ý: tác dụng của thuốc/ phương pháp/ sản phẩm có thể thay đổi tùy theo tình trạng thể chất mỗi người

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.