• Khai trương phòng khám Đông Y Tâm Bình bên trái
  • Khai trương phòng khám Đông Y Tâm Bình bên phải
Bệnh Viêm Đại Tràng Cấp & Mãn Tính -Nguyên nhân, Triệu chứng, Điều trị
Banner 1
  • Banner 1
1
Bóng

Chuyên gia tư vấn

Chuyên gia tư vấn

Tiến Sĩ, Lương Y - Nguyễn Hoàng

Nguyên Giảng Viên Khoa Dược Liệu - ĐH Dược Hà Nội

Tư vấn

Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm

(02:15:18 | 25/10/2017) | Lượt view: 626

Hiện nay, an toàn thực phẩm đang trở thành một vấn đề nóng trong toàn xã hội. Do vậy, ăn gì để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình và phòng tránh ngộ độc thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của người dân. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về vấn đề này.

Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là ngộ độc thức ăn, là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia...

Mùa hè với nhiệt độ cao hoặc mùa xuân với đặc trưng mưa nhiều, nồm ẩm đều là điều kiện rấ́t tốt cho sự phát triển của các loại vi khuẩn, dẫn tới ô nhiễm hoặc dễ làm cho thức ăn ôi thiu nếu không bảo quản cẩn thận.

Ngộ độc thực phẩm gây ra các triệu chứng phức tạp
Ngộ độc thực phẩm gây ra các triệu chứng phức tạp

Biểu hiện của ngộ độc thực phẩm khá rõ ràng. Sau khi ăn hay uống một thực phẩm bị nhiễm độc (sau vài phút, vài giờ, thậm chí có thể sau một ngày), người bệnh có những triệu chứng: Buồn nôn và nôn ngay, có khi nôn cả ra máu, đau bụng, đi ngoài nhiều lần (phân nước, có thể lẫn máu), không sốt hoặc sốt cao trên 38oC.

 

Nguyên nhân và biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Nguyên nhân gây ngộ độc rất đa dạng nhưng có thể phân chia thành 4 nhóm chính sau:

- Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng: Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn, do virus, do ký sinh trùng, do nấm mốc và nấm men.

- Ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm khi để lâu và bị ôi thiu thường phát sinh ra các loại chất độc. Các chất này thường không bị phá hủy hay giảm khả năng gây độc khi được đun sôi.

Có rất nhiều nguyên nhân ngây ngộ độc thực phẩm
Có rất nhiều nguyên nhân ngây ngộ độc thực phẩm

- Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Chất độc thường có trong một số thực phẩm như: Cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, một số loại quả đậu…

- Ngộ độc thực phẩm do nhiễm các chất hóa học: Thực phẩm được nuôi trồng, chế biến tại các khu vực có nguồn nước, đất bị nhiễm các loại kim loại nặng; do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y; do phụ gia thực phẩm; do các chất phóng xạ.

 

Chỉ cần đảm bảo 5 điều dưới đây sẽ giúp bạn chăm sóc và bảo vệ tốt nhất cho gia đình tránh khỏi nguy cơ ngộ độc thực phẩm:

1. Vệ sinh tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh

Thói quen rửa tay thường bị nhiều người “lãng quên”, đặc biệt rửa tay bằng xà phòng lại càng chưa được áp dụng rộng rãi. Các nhà khoa học đã khuyến cáo: “Rửa tay bằng xà phòng trước bữa ăn và sau khi đi vệ sinh giúp cứu nhiều mạng sống hơn bất kỳ loại thuốc kháng sinh nào. Nó có thể làm giảm một nửa số ca tiêu chảy trên thế giới, giảm ½ các ca tử vong do viêm phổi và ¼ các ca do bệnh liên quan đến hô hấp”.

Rửa tay đúng cách bằng xà phòng để diệt khuẩn
Rửa tay đúng cách bằng xà phòng để diệt khuẩn

Rửa tay cũng cần phải đúng cách và khoa học mới loại bỏ được vi khuẩn gây bệnh. Cách rửa tay đúng là theo quy trình vệ sinh tay do Bộ Y tế ban hành với 6 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Làm ướt bàn tay, lấy 3 - 5ml dung dịch rửa tay hoặc chà bánh xà phòng lên lòng và mu hai bàn tay. Xoa hai lòng bàn tay vào nhau cho xà phòng dàn đều,

Bước 2: Đặt lòng bàn tay và các ngón của bàn tay này lên mu bàn tay kia rồi chà sạch mu bàn tay và kẽ các ngón tay,

Bước 3: Đặt lòng hai bàn tay vào nhau, chà sạch lòng bàn tay và kẽ ngón tay,

Bước 4: Móc hai bàn tay vào nhau và chà sạch mặt mu các ngón tay,

Bước 5: Dùng lòng bàn tay này xoay và chà sạch ngón tay của bàn tay kia và ngược lại,

Bước 6: Chụm đầu các ngón tay của bàn tay này và chà sạch đầu các ngón tay vào lòng bàn tay kia và ngược lại. Rửa sạch tay dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô tay. Thời gian vệ sinh tay tối thiểu cho cả quy trình là 30 giây.

 

2. Lựa chọn thực phẩm an toàn

Để tránh ngộ độc thức ăn, bạn cũng cần lựa chọn thực phẩm an toàn. Nên mua thức ăn rõ nguồn gốc, đã qua kiểm dịch hoặc ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu là đồ hộp cần xem kỹ hạn sử dụng.

 

3. Bảo quản thực phẩm đúng cách

Với những loại thức ăn chưa sử dụng ngay, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý khi cho thực phẩm vào tủ lạnh, nên bọc kín thức ăn, vừa có tác dụng hạn chế mùi thức ăn trong tủ lạnh, vừa giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Thực phẩm để trong tủ lạnh cần để riêng thức ăn sống và chín, tránh để nhiễm khuẩn chéo, thức ăn nấu chín không nên để quá hai tiếng.

Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh vi khuẩn xâm nhập
Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh vi khuẩn xâm nhập

4. Vệ sinh nhà bếp hàng ngày

Phải thường xuyên giữ nhà bếp sạch sẽ, giặt khăn lau tay và lau bếp. Sau khi sử dụng xong thì cần rửa sạch kệ bếp và các dụng cụ làm bếp với xà bông.

 

5. Tránh ăn uống ngoài đường, vỉa hè

Thức ăn ngoài đường thường không đảm bảo vệ sinh do không được bảo quản, chế biến cẩn thận. Đây là điều kiện lý tưởng để mầm bệnh sinh sôi. Đặc biệt các là các gánh hàng rong ngoài đường hay gần trường học với những món ăn nhanh như: Nem chua rán, khoai tây chiên, xúc xích, ốc luộc, cháo, phở, bánh kẹo không rõ nguồn gốc... Đây chính là nguồn thức ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.  

 

Phòng ngừa là cách chữa bệnh tốt nhất trong hàng loạt các biện pháp đối phó với vấn đề ngộ độc thực phẩm. Hy vọng 5 biện pháp trên đây sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe tốt hơn cho cả gia đình.

 

Đại tràng Tâm Bình Giúp kiện tỳ vị, kích thích tiêu hóa.

Hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm đại tràng, đại tràng co thắt: rối loạn tiêu hoá, đau bụng đầy hơi, ăn uống khó tiêu, phân sống.

Giá: 80.000 đ/hộp 60 viên

Mua ngay: 1800 6568

Đại tràng Tâm Bình

Kết quả có thể khác tùy theo cơ địa từng người

Đại tràng tâm Bình
Liên hệ sản phẩm
Bóng

Thống kê truy cập

Đang online: 43

Đã truy cập: 5548942